CARNE CON CHILE

INGREDIENTES:

• Carne para deshebrar, aldilla o pecho

• 8 chiles colorado o guajillo

• Harina

• Aceite

• 2 dientes de ajo, un trozo de cebolla, un tomate

• Sal

Se pone a cocer la carne con la cebolla, tomate y el ajo aprox. 45-60 mins. Se saca de el caldo y se deshebra con tenedores o los dedos.

Se cuecen por separado los chiles aprox. 15mins. Ya cocidos se licuan agregando un poco de agua y sal, permitiendo que en la licuadora se integre bien la salsa. Se pasa por un colador mediano que permita pasar la mayor parte.

PROCEDIMIENTO:

En un sartén caliente con un poco de aceite se agregan 2 cucharaditas de harina, se disuelven en el aceite y se agrega el chile ya colado. Se espera que hierva y se agrega la carne deshebrada. Se agrega sal al gusto.

(Gracias a Selene Vasquez por su receta)