CALDILLO DE MACHACA
INGREDIENTES:
1/4 de kilo de carne machaca
4 papas
1 chile verde
1/2 cebolla
1/2 tomate rojo
3 litros de agua
puré de tomate
pimienta
orégano
cilantro
PREPARACIÓN:
Pelar las papas y cortarlas en tiras.
Cortar el chile verde en rodajas.
Picar el cilantro y el tomate.
Cortar la cebolla delgada en medias lunas.
PROCEDIMIENTO:
Acitronar la cebolla en una ollita profunda agregando el chile verde, cilantro y tomate.
Agregar las papas cortadas en tiras y el agua, dejando hervir un poco para ablandar las papas.
Agregar la carne machaca, pimienta, orégano y puré de tomate.
Si es necesario agregar un poco de sal y apagar al primer hervor.
PRESENTACIÓN:
Sírvase en plato hondo y acompañe con tortilla de maíz caliente.
